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聚天冬氨酸钾等10种食品添加剂新品种公开征求意见
2022-11-08 来源：中国食品报网 点击量：317
日前，国家食品安全风险评估中心对10种食品添加剂，包括：稳定剂和凝固剂新品种聚天冬氨酸钾，蛋白酶等4种食品工业用酶制剂新品种，食品用香料新品种2-己基吡啶，2’-岩藻糖基乳糖等2种食品营养强化剂新品种和环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等2种扩大使用范围的食品添加剂的申请，公开征求意见。
在拟征求意见的食品添加剂新品种材料中显示，聚天冬氨酸钾此次申请用于葡萄酒（食品类别15.03.01）。美国食品药品管理局、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局允许其作为食品添加剂用于葡萄酒。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不需要限定。该物质作为稳定剂和凝固剂用于葡萄酒（食品类别15.03.01），可改善产品的感官品质和稳定性。
李氏木霉来源的蛋白酶此次申请作为食品工业用酶制剂新品种。丹麦兽医和食品局、法国食品安全局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化蛋白水解。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB1886.174）。
李氏木霉来源的磷脂酶A2此次申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局允许其用于食品。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化磷脂的水解。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB1886.174）。
酿酒酵母来源的麦芽糖淀粉酶此次申请作为食品工业用酶制剂新品种。澳大利亚和新西兰食品标准局允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化淀粉的水解。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB1886.174）。
Papiliotrematerrestris来源的乳糖酶（β-半乳糖苷酶）此次申请作为食品工业用酶制剂新品种。丹麦兽医和食品局、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化乳糖水解和转糖基反应。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB1886.174）。
2-己基吡啶此次申请作为食品用香料新品种。美国食用香料和提取物制造者协会、国际食品用香料香精工业组织、欧盟委员会等允许其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。该物质配制成食品用香精后用于各类食品（《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》<GB2760>表B.1食品类别除外），改善食品的味道。
2’-岩藻糖基乳糖此次申请作为食品营养强化剂新品种。美国食品药品管理局、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许该菌种来源的2’-岩藻糖基乳糖用于婴幼儿配方食品等食品类别。该物质作为食品营养强化剂，是母乳中含量最丰富的母乳低聚糖。
乳糖-N-新四糖此次申请作为食品营养强化剂新品种。美国食品药品管理局、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许该菌种来源的乳糖-N-新四糖用于婴幼儿配方食品等食品类别。该物质作为食品营养强化剂，是母乳中一种主要的母乳低聚糖。
环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）作为甜味剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），允许用于冷冻饮品、果酱、面包、糕点、饮料类、果冻等食品类别。此次申请扩大使用范围用于焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限焙烤食品馅料）（食品类别07.04）和膨化食品（食品类别16.06）。国际食品法典委员会、欧盟委员会等允许其作为甜味剂用于焙烤制品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为0-11毫克/千克体重。该物质作为甜味剂用于焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限焙烤食品馅料）（食品类别07.04）和膨化食品（食品类别16.06），赋予食品甜味。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）》（GB1886.37）。
维生素E作为抗氧化剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），允许用于油炸面制品、方便米面制品、复合调味料、膨化食品等食品类别。此次申请扩大使用范围用于面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉（食品类别06.03.02.04）。美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为抗氧化剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为0.15-2毫克/千克体重。该物质作为抗氧化剂用于面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉（食品类别06.03.02.04），减缓食品氧化褪色。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂维生素E》（GB1886.233）。
在拟征求意见的食品添加剂新品种材料中显示，聚天冬氨酸钾此次申请用于葡萄酒（食品类别15.03.01）。美国食品药品管理局、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局允许其作为食品添加剂用于葡萄酒。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不需要限定。该物质作为稳定剂和凝固剂用于葡萄酒（食品类别15.03.01），可改善产品的感官品质和稳定性。
李氏木霉来源的蛋白酶此次申请作为食品工业用酶制剂新品种。丹麦兽医和食品局、法国食品安全局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化蛋白水解。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB1886.174）。
李氏木霉来源的磷脂酶A2此次申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局允许其用于食品。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化磷脂的水解。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB1886.174）。
酿酒酵母来源的麦芽糖淀粉酶此次申请作为食品工业用酶制剂新品种。澳大利亚和新西兰食品标准局允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化淀粉的水解。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB1886.174）。
Papiliotrematerrestris来源的乳糖酶（β-半乳糖苷酶）此次申请作为食品工业用酶制剂新品种。丹麦兽医和食品局、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化乳糖水解和转糖基反应。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB1886.174）。
2-己基吡啶此次申请作为食品用香料新品种。美国食用香料和提取物制造者协会、国际食品用香料香精工业组织、欧盟委员会等允许其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。该物质配制成食品用香精后用于各类食品（《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》<GB2760>表B.1食品类别除外），改善食品的味道。
2’-岩藻糖基乳糖此次申请作为食品营养强化剂新品种。美国食品药品管理局、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许该菌种来源的2’-岩藻糖基乳糖用于婴幼儿配方食品等食品类别。该物质作为食品营养强化剂，是母乳中含量最丰富的母乳低聚糖。
乳糖-N-新四糖此次申请作为食品营养强化剂新品种。美国食品药品管理局、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许该菌种来源的乳糖-N-新四糖用于婴幼儿配方食品等食品类别。该物质作为食品营养强化剂，是母乳中一种主要的母乳低聚糖。
环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）作为甜味剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），允许用于冷冻饮品、果酱、面包、糕点、饮料类、果冻等食品类别。此次申请扩大使用范围用于焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限焙烤食品馅料）（食品类别07.04）和膨化食品（食品类别16.06）。国际食品法典委员会、欧盟委员会等允许其作为甜味剂用于焙烤制品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为0-11毫克/千克体重。该物质作为甜味剂用于焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限焙烤食品馅料）（食品类别07.04）和膨化食品（食品类别16.06），赋予食品甜味。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）》（GB1886.37）。
维生素E作为抗氧化剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），允许用于油炸面制品、方便米面制品、复合调味料、膨化食品等食品类别。此次申请扩大使用范围用于面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉（食品类别06.03.02.04）。美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为抗氧化剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为0.15-2毫克/千克体重。该物质作为抗氧化剂用于面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉（食品类别06.03.02.04），减缓食品氧化褪色。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂维生素E》（GB1886.233）。
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